Categoría: tomato

Hazera se enorgullece de presentar «Tomatoes that work for you», un nuevo concepto general que abarca una gama de variedades de tomate diseñadas para abordar los principales desafíos a los que se enfrenta toda la cadena, como el aumento significativo de los costos de producción, la escasez de mano de obra, la agricultura sostenible y una mayor exigencia de calidad por parte de los consumidores. Este concepto innovador ofrece numerosas cualidades para hacer frente a estos desafíos, como la resistencia a enfermedades, la reducción de mano de obra, la mejora de la calidad, la prolongación de la vida útil y la minimización del desperdicio de alimentos.

Menos mano de obra, mayor calidad

Con el concepto de « Tomatoes that Work for You », los productores experimentan una reducción significativa de la mano de obra. Como se observo en España durante los años 2020-2023. «El ahorro de mano de obra puede llegar al 30 %, gracias a los procesos de producción de bajo mantenimiento y a la cosecha eficiente de variedades como Camelot, Pendragon y Windsor», afirma Alejandro Szechtman, director de mercadotecnia del portfolio de tomates de Hazera. «Estas variedades maduran en la planta y ofrecen no sólo los beneficios de una recolección rápida y eficiente, sino también una flexibilidad de cosecha de hasta cada 14 días de media».

Gracias a su extraordinaria uniformidad y consistencia, los productores pueden lograr un mayor potencial de rendimiento y, al mismo tiempo, minimizar las frutas no comercializables. Además, la incorporación de la resistencia al ToBRFV IR en variedades como Pendragon y Windsor garantiza una mayor resistencia a enfermedades, lo que contribuye aún más a un rendimiento, y una calidad de fruta consistentes.

Mantener el valor comercial

Según Alejandro, las ventajas para los minoristas son igualmente convincentes. «Cualidades como una vida útil prolongada, una firmeza excepcional, una piel brillante y niveles altos de Brix permiten a estas variedades mantener la calidad comercial durante un período muy largo después de la cosecha, lo que reduce significativamente el desperdicio de alimentos». Las variedades también mantienen el tamaño, la forma y el peso uniformes de la fruta durante la temporada, y se cultivan en muchos mercados diferentes. «Este suministro constante de productos de calidad ofrece a los minoristas una solución fiable para aumentar la rentabilidad».

Sabor y vida útil excepcionales

«Las variedades del concepto » Tomatoes that Work for You» también brindan importantes beneficios para el consumidor», añade Alejandro. «Con un énfasis en tomates sabrosos, crujientes y frescos con una vida útil prolongada, variedades como Camelot, Pendragon y Windsor ofrecen una experiencia culinaria de primera calidad y mayores posibilidades de almacenamiento. Ya sea que se usen en ensaladas, salsas o simplemente se disfruten frescos, estos tomates prometen una experiencia de sabor excepcional llena de sabor y frescura».

En conclusión, « Tomatoes that Work for You » personifica una solución en la que todos ganan tanto para los productores como para los minoristas y los consumidores. Con su enfoque innovador para abordar los desafíos de la industria y ofrecer una calidad superior, Hazera no sólo brinda soluciones para los retos globales actuales, sino que incluso los convierte en ventajas.

Con su enfoque innovador, Hazera aborda los desafíos de la industria y ofrece soluciones de calidad en todo el mundo.

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Hazera presenta «Tomatoes that work for you», un nuevo concepto genérico de variedades de tomate que convierte en ventajas los principales problemas a los que se enfrentan los productores, las cadenas minoristas y los consumidores. Alfredo Mesa, gerente de producto de tomate de Hazera, nos explica los beneficios del concepto en cuanto a resistencia, calidad, menos mano de obra y sostenibilidad. El productor Jerónimo Maldonado Estevez de la zona de Granada en España comparte sus experiencias con las variedades del concepto.

«Las variedades incluidas en «Tomatoes that work for you» son Camelot, Pendragon y Windsor, todas ellas del tipo Tomato Miniplum. Todas tienen cualidades especiales que benefician a los productores», dice Alfredo. «Camelot fue la primera variedad del mercado español que aportó esas cualidades especiales: una combinación perfecta de alto rendimiento, calidad excepcional del fruto y larga conservación.

Recientemente, gracias a años de investigación avanzada e importantes recursos invertidos por el departamento de I+D de Hazera, liderado por Antionio Zorrilla, se han desarrollado y lanzado al mercado dos nuevas variedades, Pendragon y Windsor, resistentes al ToBRFV IR, que añaden la resistencia al ToBRFV mientras mantienen un alto rendimiento, una calidad excepcional del fruto y una larga conservación.

Calidad constante = menos residuos

Según Alfredo, la razón por la que este concepto se llama «Tomatoes that work for you» es porque «estas variedades hacen que la producción de tomates sea más fácil, más eficiente y rentable para los productores. En primer lugar, tienen un potencial de rendimiento muy alto, debido a su gran uniformidad y consistencia, casi no hay frutos que no se puedan comercializar». Jerónimo, cuya especialidad es el cultivo de tipos de tomate cherry, confirma esta afirmación. «Con Camelot, el 98 % de la cosecha fue de primera categoría en cuanto a calidad y casi el 100 % de la cosecha llegó al supermercado. Prácticamente no hay desperdicio de fruto. La variedad mantiene una calidad muy consistente durante todo el año». Alfredo: «La resistencia a los principales virus, incluido el ToBRFV para Pendragon y Windsor, definitivamente ayuda a mantener esta consistencia y a reducir el desperdicio de frutos».

Menos trabajo, más ganancias

«Otra ventaja principal es la cantidad de trabajo, mano de obra y tiempo que se ahorran los agricultores en la producción y la cosecha», agrega Alfredo. Según Jerónimo, solo se necesita cosechar cada 10 o 15 días, en lugar de dos veces por semana. «Los frutos son más grandes que en otras variedades. Por lo tanto, hay menos periodos de cosecha, pero más producción de frutos. La mano de obra que se ahorra aquí es un argumento muy importante para mejorar la rentabilidad, ya que es el costo principal del cultivo de los cherry».

«Además», continúa, «es más fácil y eficiente de gestionar, ya que puedo programar la cosecha cuando más me conviene, gracias a la amplia conservación de los tomates». Alfredo confirma y subraya que la larga conservación de las variedades también contribuye a la rentabilidad y ayuda a hacer más fácil la propia cosecha. «Puedes cosechar todo el racimo de una sola vez, en lugar de recolectar algunas frutas de algunos racimos. Estimamos que se puede ahorrar hasta un 30 % en mano de obra gracias a la cosecha rápida y eficiente».

Tomates con los que todos ganan

«La larga conservación y la extraordinaria firmeza son grandes ventajas también para el comercio minorista», afirma Alfredo. «En las pruebas internas que hemos realizado, los resultados posteriores a la cosecha fueron muy impresionantes y se registraron resultados elevados de los índices incluso después de muchos días. Para los minoristas, esto significa menos desperdicio de alimentos y mayores ganancias». Por último, pero no por ello menos importante, los consumidores también se benefician de los «Tomatoes that work for you». «Cuando las personas compran tomates cherry, esperan un sabor excepcional. Y eso es exactamente lo que obtienen con los frutos Camelot, Pendragon y Windsor», dice Alfredo con orgullo. «Y, por supuesto, el mayor tiempo de conservación también se aplica a la cocina del consumidor. Cuando decimos que estos tomates «work for you», nos referimos a productores, minoristas, y consumidores. Una situación en la que todos ganan».

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